Asperges

02-05-2018

Er bestaan witte en groene asperges. De witte asperges at ik altijd als ik bij mijn opa in Limburg op bezoek was. Zijn vriendin maakte heerlijke groentesoep waar witte asperges aan toe waren gevoegd. De groene asperges had ik tot een week geleden nog nooit gegeten. En ik vond ze heerlijk! Asperges kun je ook rauw eten en het voordeel van groene asperge is dat je het niet eens hoeft te schillen. Super makkelijk dus. Zowel witte als groene asperges zijn gezond, maar de groene asperges hebben het voordeel dat het blad wat extra magnesium bevat. Verder bevatten beide asperge soorten vele vitaminen en mineralen. Ook zijn ze rijk aan vezels en helpen ze de spijsvertering.

Asperges kun je het beste kopen in de maanden mei en juni.