Peultjes

21-05-2018

Sinds dat ik peultjes in mijn moestuin zaai eet ik ze. Ik pluk mijn peultjes het liefst wanneer ze nog klein zijn, zoals op de foto. Dan vind ik de peultjes lekker om te roerbakken, wokken of om te stomen. Ook voeg ik graag peultjes toe aan een koude salade. Ook peultjes toevoegen aan een salade? Kook de peultjes wel van te voren, want rauw zijn ze giftig. 

 Ik eet peultjes dus nog niet zo lang. Maar peultjes zijn gezond. Zo bevatten peultjes veel vitamine C, B1, B5 en B6. Daarnaast bevatten peultjes vooral vele voedingsvezels en ijzer. 

Wist je trouwens dat je de bloemetjes van de peultjes ook kunt eten? Deze voeg ik regelmatig toe aan mijn salades.