Vleesvervangers
 

1. Blend 2 kleine gekookte aardappels met 150 gram linzen, 100 gram geraspte wortel, 1 kleine uit, 1 theelepel aardappelzetmeel, 2 teentjes knoflook, zout, peper, 5 takjes munt, handje koriander, handje basilicum, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel chilipeper, 1 theelepel komijn, 1 theelepel knoflookpoeder en 1 theelepel oregano.

Recept voor 2 personen:

1. Snijd aardappels in de vorm van patat. Kook de aardappels en laat afkoelen. Verspreid de aardappels op een bakplaat met wat olie en zout. Doe de bakplaat voor 30 minuten in een voorwarmde oven (180 graden).

2. Snijd 100 gram rode kool in slierten, voeg 50 gram geraspte wortel toe,...

Bitterballen

21-11-2018

Recept voor ongeveer 15 stuks:

1. Snijd champignons, wortel en 1 ui in kleine stukjes. Kook de groenten 20 minuten in 500 ml water met peper en zout (eventueel kun je ook bouillon toevoegen of kruiden).

2. Scheid de groente van het water.

3. Smelt 100 gram plantaardige boter in een koekenpan en...

Recept voor ongeveer 10 balletjes:

1. Mix 150 gram witte bonen met 2 flinke theelepels oregano, 1 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel chilipoeder, 1 flinke eetlepel edelgistvlokken en wat peper en zout.

2. Maak met vochtige handen balletjes naar gewenste grote.

3. Bak de balletjes in een klein laagje olie tot alle kanten een goudbruin korstje hebben. ...

Recept voor 3-4 personen:

1. Kook 1 teen knoflook met 250 gram linzen en 3 laurierblaadjes 20 minuten zachtjes in een pan. Giet vervolgens de pan af en verwijder de knoflook en laurier.

2. Schil 400 gram zoete aardappel en snijd deze in blokjes. Verhit wat olie in een pan en bak de blokjes samen...

Recept voor 4 personen:

1. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en fruit hierin 1 gesnipperde rode ui ongeveer 5 minuten op een lage stand. Voeg vervolgens 2 paprika's (in stukken gesneden), 2 teentjes knoflook (gepeld en in plakjes), 1 theelepel chilipeper, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel paprikapoeder toe 1...

Nasi

19-08-2018

Recept voor 3 a 4 personen

Voor de saté
1. Meng 2 eetlepels olijfolie met 2 theelepels oregano, 1 theelepel rozemarijn, 1 eetlepel paprika poeder, snufje peper en een snufje zout.

2. Snijd een x-aantal blokjes tofu en marineer deze met bovenstaande marinade.

3. Prik de tofu aan prikkers en bak in de overgebleven marinade....

Recept voor 4-6 burgers:

1. Blend 200 gram kikkererwten, 1 ui, 1 hand koriander, 40 gram walnoten, 40 gram glutenvrije havermout of edelgistvlokken, 1 eetlepel tomatenpuree, 2 a 3 eetlepels water, 2 theelepels gemalen komijnzaad, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel cayennepeper, 1 theelepel zwarte peper, 2...