Vleesvervangers
 

Recept voor ongeveer 10 balletjes:

1. Mix 150 gram witte bonen met 2 flinke theelepels oregano, 1 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel chilipoeder, 1 flinke eetlepel edelgistvlokken en wat peper en zout.

2. Maak met vochtige handen balletjes naar gewenste grote.

3. Bak de balletjes in een klein laagje olie tot alle kanten een goudbruin korstje hebben. ...

Recept voor 3-4 personen:

1. Kook 1 teen knoflook met 250 gram linzen en 3 laurierblaadjes 20 minuten zachtjes in een pan. Giet vervolgens de pan af en verwijder de knoflook en laurier.

2. Schil 400 gram zoete aardappel en snijd deze in blokjes. Verhit wat olie in een pan en bak de blokjes samen...

Recept voor 4 personen:

1. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en fruit hierin 1 gesnipperde rode ui ongeveer 5 minuten op een lage stand. Voeg vervolgens 2 paprika's (in stukken gesneden), 2 teentjes knoflook (gepeld en in plakjes), 1 theelepel chilipeper, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel paprikapoeder toe 1...

Nasi

19-08-2018

Recept voor 3 a 4 personen

Voor de saté
1. Meng 2 eetlepels olijfolie met 2 theelepels oregano, 1 theelepel rozemarijn, 1 eetlepel paprika poeder, snufje peper en een snufje zout.

2. Snijd een x-aantal blokjes tofu en marineer deze met bovenstaande marinade.

3. Prik de tofu aan prikkers en bak in de overgebleven marinade....

Recept voor 4-6 burgers:

1. Blend 200 gram kikkererwten, 1 ui, 1 hand koriander, 40 gram walnoten, 40 gram glutenvrije havermout of edelgistvlokken, 1 eetlepel tomatenpuree, 2 a 3 eetlepels water, 2 theelepels gemalen komijnzaad, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel cayennepeper, 1 theelepel zwarte peper, 2...

Recept voor 2 personen:

1. Schil 6 grote aardappels en snijd deze in patatvorm kook de aardappels en doe ze daarna voor 30 minuten in de oven (200 graden). Schep de patat na 15 minuten om.

2. Blend 150 gram tempeh kort met 2 theelepels paprikapoeder, 1/2 theelepel chilipoeder, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel zwarte...

Jackfruit

17-08-2018

Recept:

1. Saus
Blend 10 cashewnoten met 4 eetlepels water, een snufje zout en peper, 1 tl paprika poeder, 1/4 sap van een citroen en 1 (of 2) teentje knoflook.

2. Jackfruit
Maak kleine stukjes van ongeveer 30 gram jackfruit. Kruid de jackfruit met 1 tl komijn, 1/2 tl peper, 1/2 zout, 1,5...

Taco's

17-08-2018

Recept voor 3 a 4 personen:

1. Verwarm 12 tacoschelpen in de oven voor (zie verpakking tacoschelpen bijvoorbeeld van het merk Albert Heijn).

2. Maak als saus guacamole: Prak 1 avocado met wat citroensap, 1 teentje knoflook (door de knoflookpers) peper en zout. Voeg op het laatst een kwart gesnipperde ui toe en wat cherrytomaatjes...

Kapsalon 

17-08-2018

Recept voor 2-3 personen:

1. Bereid 450 gram aardappelschijfjes in de oven of koekenpan (via de verpakking of maak verse).

2. Verwarm 1 pakje veganistische glutenvrije gehakt met 1/2 paprika in blokjes gesneden in een kleine koekenpan. Bestrooi het gehakt en de paprika met 1/2 zakje shoarmakruiden van Verstegen (je kunt ook verse kruiden...